L‘inflammation ou réaction inflammatoire est un mécanisme naturel qui se met en place quand l’organisme subit une agression : chimique, toxique, microbienne, traumatique.

L’inflammation peut généralement disparaitre avec le temps, mais peut aussi augmenter le risque de complications pour la santé lorsqu’elle dure trop longtemps.

Ce que nous mangeons peut aider, de manière entièrement naturelle, à réduire l’inflammation dans notre corps.

Les aliments à privilégier sont les fruits et légumes (riches en antioxydant), les poissons gras, les graines et noix, les légumineuses et céréales complètes ainsi que des herbes aromatiques :

1. Les légumes verts à feuilles (épinards, chou frisé, blette)

Riches en vitamines, minéraux et phytonutriments reconnus pour limiter l’inflammation.

2. Les poissons gras (le saumon, le maquereau, les sardines)

Riches en acides gras oméga-3 anti-inflammatoires.

3. Les noix et les graines (amandes, noix, graines de lin) 

Riches en acides gras oméga-3, en fibres et en antioxydants.

4. Les légumineuses (comme les haricots, les lentilles, les pois chiches)

Riches en fibres, en protéines végétales et en antioxydants.

5. Les légumes crucifères (le brocoli, le chou-fleur, le chou de Bruxelles)

Riches en composés soufrés et en antioxydants qui contribuent à réduire l’inflammation.

6. Les agrumes (les oranges, les citrons, les pamplemousses)

Riches en vitamine C et en flavonoïdes, qui combattent l’inflammation.

7. Les baies (fraises, framboises, myrtilles)

Riches en antioxydants et en flavonoïdes.

8. Les avocats

Riches en graisses mono-insaturées et en antioxydants, qui tendent à réduire l’inflammation.

9. L’ail

La plupart des bienfaits de l’ail pour la santé proviennent de ses composés soufrés, tels que l’allicine, le disulfure de diallyle et la S-allylcystéine.

10. Le gingembre

Le gingembre contient plus de 100 composés actifs, ce qui explique en partie ses vertus sur la santé. Ces composés aident notamment à réduire l’inflammation dans le corps.

Des études menées auprès de personnes souffrant d’arthrose, maladie dégénérative impliquant une inflammation des articulations ont montré que le gingembre pouvait réduire les marqueurs inflammatoires, réduire les douleurs articulaires et augmenter la mobilité articulaire.

11. Le curcuma

Le curcuma, très souvent utilisée dans la cuisine indienne contient plus de 300 composés actifs. Le principal est la curcumine, un antioxydant qui possède de puissantes propriétés anti-inflammatoires.

Toutefois, le curcuma ne contient que 3% de curcumine en poids et notre corps ne l’absorbe pas bien. Il est préférable de prendre de la curcumine avec du poivre noir, car ce dernier contient de la pipérine, un composé qui augmente l’absorption de la curcumine.

12. La cannelle

Les deux principaux types de cannelle sont la cannelle de Ceylan, également appelée cannelle «vraie», et la cannelle Cassia, qui est le type le plus couramment disponible.

De nombreuses études ont révélé que la prise quotidienne de cannelle réduisait significativement des marqueurs inflammatoires et augmentait les niveaux d’antioxydants du corps.

Attention toutefois à ne pas trop en consommer car la cannelle, en particulier la variété la plus commune de Cassia, a une forte teneur en coumarine qui peut provoquer des dommages au foie lorsque les gens en consomment trop.

L’apport quotidien tolérable de cannelle est pour un adulte d’une cuillère à café par jour maximum.

13. Le romarin

Il aide à réduire l’inflammation grâce à sa teneur élevée en polyphénols, en particulier en acide rosmarinique et en acide carnosique.

14. Le poivre noir

Son principal composé actif, la pipérine, pourrait jouer un rôle dans la réduction de l’inflammation dans le corps.

16. Le thé vert

Les polyphénols du thé vert sont bénéfiques pour les problèmes de santé inflammatoires, tels que l’arthrose, la polyarthrite rhumatoïde, la maladie d’Alzheimer, les maladies des gencives et même certains cancers.